Σνιτσελ Γεμιστα
Σνίτσελ Γεμιστά με Μπάτζο και Μανιτάρια
- 4 λεπτά Μοσχαρίσια σνίτσελ χτυπημένα ελαφρά
- 100gr Μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
- 200gr Μπάτζος τριμμένος
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Γούστερ σος
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και κόκκους πράσινου πιπεριού
- Λίγο Αλεύρι
- Λαχανικά και Ζυμαρικά για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνετε τα σνίτσελ. Ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε λίγο πράσινο πιπέρι, το Μπάτζο και το μαϊντανό.
Γεμίζετε με το μείγμα αυτό τα σνίτσελ και τα τυλίγετε σε ρολάκια. Τα δένετε με σπάγκο και τα αλευρώνετε. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και ροδίζετε τα ρολάκια. Σκορπίζετε το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι. Προσθέτετε τη γούστερ σος και λίγο καυτό νερό. Σιγοβράζετε 50'- 55' μέχρις ότου η σάλτσα δέσει. Αφαιρείτε το σπάγκο, κόβετε τα ρολά σε φέτες (προαιρετικά) και τα σερβίρετε.
Cooking time: 55 λεπτά