Αρνακι Εξοχικο
Αρνάκι Εξοχικό με Κασέρι και Φέτα
- 1 μπούτι κρέας Αρνίσιο
- 200gr Κασέρι Π.Ο.Π.
- 150gr Φέτα Π.Ο.Π.
- 2 Κρεμμύδια
- 2 σκελίδες Σκόρδου ψιλοκομμένες
- 4 Φύλλα κρούστας
- 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Ζητήστε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το κόκκαλο από το μπούτι. Αλατοπιπερώνετε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές. καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες.
Βάζετε στη θέση του κόκκαλου, τη Φέτα κομματιασμένη, τα κρεμμύδια και το Κασέρι κομμένο σε φέτες. Πασπαλίζετε με σκόρδο. Απλώνετε τα φύλλα πάνω σε βουτυρωμένο ταψί αλείφοντας το κάθε ένα με βούτυρο και βάζετε στο κέντρο τα φύλλα κρούστας για να κολλήσουν. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά έχοντας το ρολό σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Τα τελευταία 15' αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει. Σερβίρετε το εξοχικό κομμένο σε φέτες.
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 75 λεπτά